Ristorante Meta - Marchelli Simone

Non mi ha convinto. Abbiamo scelto il menù degustazione da 55 euro, abbiamo trovato tutto buono, in un caso notevole (a parte i mezzi paccheri, insipidi e dimenticabili). Il servizio cordiale e preparato. Già con due calici di vino a testa (un franciacorta e un rosso consigliato da loro) il conto è lievitato a 85 ciascuno. Ma quello che non posso perdonare è che siamo usciti dopo ben tre ore, e per di piu affamati. Siamo stati in ristoranti stellati (e questo non lo è) dove di solito prendiamo il menù consigliato dallo chef, e una cosa del genere non ci era mai capitata. La qualità è importante e c'è, ma insomma se ci volete proprio andare mangiatevi due patate lesse prima e tenete i biscotti sul comodino poi. Deludente.

Cena con menù degustazionePersonale professionale ma non troppo distaccato, chef molto simpatico.Rapporto qualità prezzo decisamente sopra la mediaSicuramente ritornemo!

Qui ci sarebbero pagine e pagine da dover scrivere su questo piccolo ma formidabile ristorante situato sul lungomare di celle, la cucina è davvero due passi avanti a tutti i ristoranti liguri, Simone lo chef coglie sempre l'occasione per passare tra i tavoli a raccontare i suoi piatti con entusiasmo e passione, ogni suo menù racconta lo Chef stesso selezione cantina ottima, se passate per il savonese non potete non prenotare e andarlo a provare....provare per credere

Abbiamo cenato al Meta lo scorso 5 Agosto. Esperienza ottima davvero. Piatti molto interessanti sia per accostamenti che per presentazione, da cui si apprezza l’esperienza e la fantasia dello chef Simone Marchelli e di tutto lo staff. Esperienza e tanta passione che si colgono anche nella piacevole e graditissima chiacchierata fatta con lo chef a fine cena è arrivato a salutarci. Complimenti.

Cena piacevolissima sotto ogni aspetto. I piatti sono ricercati e curati, sorprendono con combinazioni deliziose senza risultare stucchevoli o pretenziosi. L'ambiente è piacevole tanto per la musica quanto per l'atmosfera rilassata e elegante. Lo chef è molto presente con un sorriso e parole gentili, trasmette tutta la passione del fare ciò che ama. Il locale, con soffitto tradizionale e dettagli curati, risulta molto accogliente. Ci tornerò :)

Ristorante notevole.. sicuramente tra i migliori della zona, abbinamenti particolari ed azzeccati, il servizio a mio avviso è migliorabile, con un menù da 80euro a testa fatto di intrecci tra terra e mare sarebbe anche bello avere la possibilità di abbinare una degustazione di vini, inoltre i piatti erano davvero molto risicati anche se le portate erano tante, sotto la media a mio avviso. Avevamo chiesto un dolce diverso da quello previsto nel menù, è stato risposto che non c'erano problemi ma poi si sono dimenticati. Infine con una spesa da 100euro a testa penso che una Grappa bianca base e caffè potessero essere offerti, o almeno così è successo in molti altri ristoranti dello stesso livello. Tolti questi difetti di gioventù il ristorante è assolutamente consigliato

Ho cenato con mia moglie.Punto 1Posto tavola al lato della porta d'ingresso e dei sevizi.Punto 2Tovaglia sporca e bucherellata...... (fatto notare al cameriere), risposta ...sono i soffitti vecchi che si sgretolano e per i buchi diremo alla lavanderia di stare più attenti............Punto 3Alla scelta dei menù ci viene detto che lo chef non tollera scelte diverse per lo stesso tavolo....e fin qui ci staPunto 4Il vino......da comica.......Ci viene mostrato una lista con annesso scarafaggio spiaccicato sulla prima pagina....................Punto 5Il cameriere annuncia che alcuni vini sono stati depennati dalla lista per mancanza di sugheri e gabbiette ...... visto il periodo , scegliamo un vino presente nella lista,ma a quanto pare è finito,ci viene proposto un vino in alternativa ma non di nostro gusto, scegliamo un nuovo vino (50€),dopo ricerca ci viene detto che è l'ultima bottiglia e.....Punto 6La scelta del vino è stata fatta ad antipasto già servitoPunto 7Uovo poché tuorlo troppo cotto e albume poco cotto...fatto notare al cameriere.Punto 8Agli altri tavoli è stata offerta un entre, il cameriere si è dimenticato del nostro.Punto 9Ravioli del plin ripieni di patata e con tante altre cosine sopra,tra le quali olive taggiasche........ salatissime e di sapore sovrastante (detta da tutti i commensali degli altri tavoli), sempre il cameriere si scusa dicendo che questa annata le olive cadendo sono più forti................Replico asserendo che prima di inserire un ingrediente andrebbe assaggiato.Il cameriere dice che ho assolutamente ragione (per non parlare della cottura che è andata ben oltre).Punto 10Facciamo appunto al cameriere del perché ha proposto in aggiunta al menu funghi porcini ......ma non a noi........Punto 11Ok ci viene detto,ma se li volete in aggiunta a una portata bisogna pagare un sovrapprezzo........... (Che scortesia)Punto 12Arriva il pesce del giorno con spinaci (nemmeno l'ombra) e fettine di porcini crudi insapore.........ci viene detto che la cottura del pesce è stata fatta dalla parte della pelle per dare la nota croccante al piatto.........(la pelle si presentava completamente mollacchia)Anche questo è stato fatto presentePunto 13Dobbiamo chiamare il cameriere per chiedere un caffè o ........Punto 14Il cameriere ........mi viene a dire che i nostri appunti sono stati riportati allo Chef.....ma lo chef non si è mai presentato al tavolo...........Punto 15Il conto, con due menu da 55€ e una bottiglia da 50€.....=195.00€ !!!!Punto 16Mi avrebbe fatto piacere scambiare due chiacchiere con lo chef e patrón.......Punto 17Meditate gente.... meditateNoi non ci torneremo MAI più.

Questo ristorante ci è piaciuto talmente tanto che abbiamo deciso di fare il bis domani; particolare menzione all'astice, preparato in modo eccezionale nella sua semplicità. Complimenti a tutto lo staff di cucina e sala.