Alpe Forno Inferiore

E poi c'è il tempo, nel quadro del Carracci ha come attributi una clessidra e un teschio come monito dello scorrere incessante. Qui invece il tempo lo attraversi camminando nella bellezza delle alpi. Ci vogliono 3 ore e 600 metri di dislivello per arrivare nel primo alpeggio. In lontananza sentirai le campane, dopo i laghetti le prime mucche al pascolo. L'alpe Forno, sul tetto del parco del Devero, è uno dei luoghi dove producono il formaggio Bettelmatt conosciuto dal XIII secolo. Arrivati a 2200 metri troviamo la famiglia Matli. Da generazioni allevano mucche di razza Bruna che si nutrono autonomamente nei ricchi pascoli alpini. Il latte viene munto, cagliato e pressato qui in quota tra luglio e agosto per scendere poi a valle per stagionare nelle grotte. Qui il tempo è il padrone, è lento e tutti seguono i sui ritmi e le stagioni. Il risultato? Un formaggio che profuma di erbe e fiori. Noi lo abbiamo mangiato incantati dalle Alpi e dalle nuvole che si tagliano come cotone tra le cime. La clessidra la lasciamo al rifugio e ci lasciamo trasportare senza fine.Consigli: da Crampiolo seguire sentiero per Alpe forno inferiore, circa 3 ore di cammino tra salite e zone pianeggianti. Arrivati all'alpe forno è possibile acquistare del formaggio direttamente dalla famiglia che lì produce il Bettelmatt. Portatevi contanti perchè non vendono se non a escursionisti occasionali, godetevi il paesaggio mangiando un pezzo strepitoso formaggio alpino. Tornati a Crampiolo cercate Albrun per acquistare tutti i prodotti della famiglia.

L'Alpe Forno Inferiore è un alpe situato sull'altopiano verdeggiante e ricco di laghetti che sovrasta il Lago di Devero e il Lago Pianboglio a est. È raggiungibile tramite il sentiero H98 che proviene da Crampiolo, oppure, mediante lo stesso, scendendo dal Bivacco Conti presso la Scatta Minoia. Alternativamente, si può raggiungere l'alpe lungo il sentiero H12 o provenendo dall'Alpe La Satta o dall'ex cava di galena, non troppo lontana dalla Bocchetta d'Arbola.