Casa Perbellini

MADE IN VERONAGrande esperienza dal primo momento: il Chef molto gentile ci ha accolti e accompagnati al tavolo ed é stato presente ed attento fino alla fine. Menu degustazione piatti e prodotti della zona. Servizio impeccabile e molto amabile. Cucina aperta,ambiente elegante. Chef fonde uno stilo classico e attuale, come piace a noi. Tutti piatti ottimi, aperitivi sorprendenti. Importanza della verdura, é difficile creare una esperienza con questi prodotti da plasmare. Senza dubbio lo raccomandiamo a chiunque venga a questa meravigliosa città.

Menù degustazione molto originale, con accostamenti mai troppo spinti e veramente gustosi. Il locale è molto particolare, fuori dagli schemi di un doppio stellato, con cucina completamente a vista, inserita direttamente nella sala senza alcun tipo di schermatura. Complimenti!

Conoscevo Perbellini quando c’era lui a Isola Rizza e da tempo volevo provare il suo ristorante a Verona, ma, buon per lui, trovare un tavolo di sera è un’impresa difficilissima. E quando ci sono riuscito ho capito il perché. Pochi tavoli e una cucina straordinaria: molto semplice. L’ambiente è piacevole, con cucina a vista, pochissimi tavoli spaziosi. Il menù degustazione lascia tre scelte, tra i classici, i piatti del momento e una scelta vegetariana. Dagli amuse bouche ai piatti principali e fino ai dolci è un susseguirsi di sapori entusiasmanti, preparazioni originali, materie prime di altissima qualità: niente è banale e nulla lasciato al caso. Il servizio è perfetto, senza nessuna sbavatura, con un tocco di familiarità che a me piace moltissimo. La scelta dei vini è imponente con etichette di straordinaria qualità, ma anche ottimi vini, particolari o di piccoli produttori che consentono di bere in modo entusiasmante senza spendere follie. Conto che non da rimpianti. Spendere il giusto (che non è poco) per passare una serata fantastica è sempre un grande piacere.

Ci abbiamo messo qualche minuto a trovare il ristorante, il luogo è molto carino e accogliente non è molto grande ci sono solo circa 6 tavoli, c'è una open cuisine dove si possono vedere i chef che preparano i piatti, lo staff è molto gentile e sempre a disposizione. Non ho dato 5 stelle per motivi di gusto, i primi piatti erano ottimi, le mezze maniche non mi sono piaciute moltissimo e anche la quaglia era un po troppo salata a parer mio, ma tuttosommato è veramente un bel ristorante.

Esperienza unica!Tutto perfetto, partire dall’accoglienza, dove Giancarlo e il suo team sanno farti star bene fin da subito.Ho scelto il menu degustazione “assaggi” ed il percorso vino abbinato da 3 calici (super consigliato).Il menu è semplicemente perfetto, ha il giusto equilibrio fra piatti di vario tipo e viene servito con le giuste tempistiche.Nota di classe per il wafer al sesamo con tartare di branzino che era semplicemente spettacolare, idem per zabaione e caviale.Ci ritornerò sicuramente per assaggiare l’altro menù!

Ringraziamento speciale a Chef Perbellini e tutto lo staff ;cibo ottimo e accoglienza speciale (esperienza di gusti, presentazione dei piatti, ecc... mai provati prima).Ragazzi che ci hanno servito molto carini e competenti e disponibilità al top.Grazie veramente e un saluto da Sonia e Cristian.

Trovandomi spesso a Verona per lavoro, il Casa Perbellini è diventata una tappa per concludere il mio soggiorno. Pochi piatti ma stellati ed eseguiti con una maestria da uno staff impeccabile diretto dal Patron di casa Giancarlo Perbellini, due stelle meritatissime . Ottima carta vini serviti e descritti poeticamente da preparatissimo sommelier. Concludo con unCaloroso Saluto .

Tutto ottimo è stata una bella e buona esperienza il personale molto gentile, attento e preparato.

Gradevole accoglienza. Il padrone di casa"apre la porta ai suoi ospiti con uno splendido sorriso ☺️. Sala piccola accogliente 7 tavoli rivolti verso cucina a vista..brigata di soli uomini..attenti scrupolosi..controllano ed osservano anche i commensali aiutando servizio tavoli.. menù gradevole..x il mio gusto..eccessivo in alcune pietanze l'utilizzo marcato di alcuni ingredienti..troppo tarassaco sui ravioli..la polvere di pomodoro sull'insalata di mare in minor quantità farebbe apprezzare maggiormente il sapore del pesce in quanto sovrasta...dolce da condividere ..crostatina cacao e caffè discreto ma sproporzionato..ottime le praline..servizio carino ma non adeguato..poco attento..l'aggiunta delle posate passando davanti al cliente non è piacevole..ultima portata..ho utilizzato coltello x mancini quando in verità lo è solo mio marito..dunque avrebbero dovuto avere accortezza solo x 1..ed in fine calice vino..all'interno qlk granello non identificato ..forse residuo vino?? Alla mescita non resosi conto inizialmente mio marito degusta ..ma appena fermo il bicchiere si accorge dell'intruso..nessuno ha avuto l'accortezza di chiedere se andasse tutto bene..giacché era stato lasciato mezzo calice..p.s. buonissimi i grissini."