1881 Macelleria equina e stuzzicheria

Non ho mai mangiato carne di cavallo e questo posto mi ha fatto innamorare.È situato in un piccolo vicolo vicino al parco Ducale. Ci sono pochi posti a sedere fuori e due tavolini a muro dentro.Ho preso due panini uno il BRONTE con caval pesto, crema di pistacchi e scaglie di pecorino (in foto). L'altro con caval pesto, pomodorini gialli e scaglie di parmigiano.La carne di cavallo si scioglieva in bocca, il gusto non era per niente forte, anzi, sembrava ci fosse una salsa al posto della carne cruda. Panino molto ben bilanciato.Ci tornerò sicuramente a provare gli altri gusti.Costo €9-10 meritatissimi.

Ho preso una poke di carne deliziosa, una novità rispetto a quella tradizionale, tutto buono e personale cordiale e disponibile, consigliatissimo.

spettacolare! al mio compagno è piaciuto moltissimo, il pranzo più gradito della nostra vacanza

Macelleria equina in centro a Parma, consigliata assolutamente! La materia prima è di qualità eccelsa, la scelta dei panini è variegata e gli ingredienti abbinati alla tipica carne di cavallo parmigiana sono ottimi. C'è anche la possibilità di degustare primi piatti della tradizione, il tutto a prezzi modici. Il personale è cortese e molto preparato. Il locale è facilmente raggiungibile sia con i mezzi che a piedi; non c'è molta possibilità di parcheggiare nelle immediate vicinanze ma è possibile usufruire dei parcheggi in centro città e raggiungere il locale a piedi facendo una brevissima passeggiata.La consiglio per un ottimo pranzo, ne vale assolutamente la pena!

Il miglior pesto della città. Prodotti selezionati con cura e passione. Poke da 10 e lode.

Macelleria/gastronomia, con il personale gentilissimo e disponibile. I prodotti sono ottimi, molta varietà. I prezzi sono abbastanza cari, ma una visita la merita se siete in zona.

Carne di cavallo eccezionale. Dalla tartare alle polpette... alle hamburger... ecc. Tutto ottimo! I panini sono da volare via. Ci torno sempre volentieri. Lo consiglio assolutamente

Avevo fame ma non troppa. Avevo voglia di qualcosa di buono ma non da riempirmi. Cercavo qualcosa di particolare ma dal gusto tradizionale. Ho scelto il posto giusto, bravo me.Mi sono seduto nel piccolo dehors esterno dove ci sono una decina di posti all'ombra e mi sono gustato uno dei panini con il cavallo pesto più buoni che abbia mai mangiato. l'Etna con crema di pistacchio di Bronte e scaglie di Parmigiano. Intrappolati dentro ad una focaccina croccante e appena tiepida che non ve lo dico neanche. Da volar via" come si dice da queste parti.Per chi non ha voglia di panino ci sono anche le pokè o i coni di polpette o i tacos e burritos o altri prodotti rigorosamente a base di cavallo. Sotto Natale sbucano sugli scaffali panettoni artigianali da ufo. Materie prime di qualità e si sente.Anglosassoni tremate!Consegna a domicilio con i maggiori delivery.Bravissimi ragazzi. C'è profumo di fresca gioventù in questo locale!"

Gastronoma-nutrizionista con la passione per il buon cibo, vi consiglio Macelleria equina per un pranzo nutriente, equilibrato e delizioso.Per lo più è adibito al take away, ma si può consumare anche sul posto e se beccate una giornata di sole è molto piacevole.Io da brava nutrizionista ho scelto di comporre la mia bowl con quinoa (indice glicemico più basso), pesto naturale, pinoli, datterini gialli confit, ceci neri e olio extravergine d’oliva.Che dire ? Una “pokè” km0 genuina e appagante, da preferire ad altre opzioni per un pranzo veloce!La qualità del cavallo è ottima, come degli altri ingredienti aggiunti.Personale gentile e disponibile alle mie richieste, prezzi nella media.IG: mens_sanaincorporesano_