Caseificio Agricolo Gatscher

Molto bene la visita al fienile e alla stalla con esaustiva spiegazione di Joseph, il proprietario, che racconta interessanti dettagli sia sulla costruzione del caseificio che sull'allevamento delle mucche. Ottima la degustazione di formaggi (al ginepro, al pino mugo, naturale, al peperoncino, formaggio grigio), del latte crudo, del latticello e dello yogurt con marmellata. Peccato che non si faccia il formaggio come descritto in fase di prenotazione della visita. Si fanno indossare grembiule e cuffia per capelli solo per entrare, a gruppi famiglia, nella piccola stanza dove la signora prepara i formaggi e le si indica come si vuole condire il formaggio che dopo un'oretta di può portare via (erba cipollina, origano e aglio, peperoncino, naturale). Purtroppo ogni volta che parlano indicano gli italiani come alias, gente diversa da loro, e questo ci fa sentire stranieri nella nostra nazione.

Abbiamo visitato la nuova stalla e il caseificio: il proprietario lavora utilizzando le nuove tecnologie ma con tanta passione e rispetto per gli animali. Ottimi i prodotti acquistabili nello spaccio dallo yogurt, al burro alle varie tipologie di formaggi squisiti.

Prodotti locali di ogni genere alimentare. Cortese il personale

La tradizione del luogo e la passione del titolare che accoglie tutti i visitatori e clienti spiegando come preparano i loro formaggi, avendo cura di mostrare che il latte arriva direttamente dalla stalla. Il personale al caseificio è cordiale e sopratutto parlano bene l'Italiano (cosa non scontata in quell'area geografica ), anche il titolare è attento ai suoi ospiti Italiani, cosa che non ho riscontrato da altri esercenti che vistosamente prediligevano i clienti tedeschi e trattavano con superficialità noi che di fatto siamo loro connazionali, il titolare del caseificio ci ha non solo stupito per la passione e la cura dei dettagli, ma ci fa fatto sentire bene da Italiani in vacanza in Alto Adige. Bravo Joseph e brave le sue due dipendenti del caseificio.

Ottimo caseificio agricolo dove acquistare tipici formaggi di malga, yogurt di qualitá, marmellate e tante altre delizie.

Assolutamente da vedere, organizzano anche visite guidate e fanno fare pure il formaggio!!

Il punto vendita accetta solo contanti e non ho acquistato niente.

Fornaggi molto buoni e commesse gentilissime

In estate ogni venerdì, prenotandosi presso l'ufficio turistico dei comuni circostanti, è possibile effettuare una visita guidata al maso con tanto di degustazione di formaggi e realizzazione di una forma con le proprie mani, che poi si porta a casa. Professionale e appassionato tutto il personale, a partire dal titolare Joseph

Personale gentile e disponibile e la qualità dei formaggi eccellente. Molto carino anche il percorso didattico per i bambini.