Salmsein Biohof

Einen wunderschönen Urlaub konnten wir auf dem Salmsein Biohof verbringen.10 Tage idyllische Umgebung direkt den Schlern im Hintergrund. Ausserdem großzügige Vermieter, eine schöne gemütliche urige Ferienwohnung und leckeres Bio Rindfleisch, welches ich in dieser Form noch nie gegessen hatte. Der kleine Hofladen hat noch viele andere Leckereien wie Gebirgshonig, Schnäpse, Bergweizen u.v.m zu bieten.Die Hütehunde auf dem Hof, habe ich sofort ins Herz geschlossen. Wenn man ihnen mit Herz begegnet, öffnen auch sie ihr Herz.Wir werden auf jeden Fall wiederkommen, denn solche lieben Vermieter und Freunde gibt es wenige. Dort geht es nicht um Profit sondern man begegnet sich mit Herz.

Wir haben 2 Wochen auf dem Hof verbracht und waren wirklich begeistert!Der Hof liegt am Ende einer Straße auf einer Bergkuppe mit einem wunderbaren Blick auf die umliegenden Täler und Berge. Es ist sehr still und für mich war es Entspannung pur, einfach nur da zu sitzen und die Ruhe zu genießen!Für Abwechslung geht es dann über eine duftende Wiese hinter dem Hof zum eigenen Weiher, an dem ich fast immer ganz alleine war und wunderbar Schwimmen gehen konnte. Andere haben dort riesige Fische geangelt. Wenige Schritte weiter beginnen sehr schöne Wanderwege und es gibt einen weiteren Weiher mit zwei kleinen Restaurants.Unsere Tochter war begeistert von den Katzen und den Hunden am Hof, die sie stundenlang gekämmt hat. Die insgesamt 18 Hundewelpen, die während unseres Aufenthalts geboren wurden, waren dann natürlich ihr Highlight! Ansonsten haben wir auch die abendlichen Lagerfeuer mit Grillen sehr genossen – natürlich mit Fleisch vom Hof.Besonders inspirierend fand ich es, einen kleinen Einblick in die harte Arbeit am Hof zu bekommen. Hut ab vor der Familie Kritzinger, die von morgens bis abends beschäftigt ist, um sich um ihre Tiere zu kümmern. Auch durften wir bei einfachen Tätigkeiten mithelfen und sogar die Kühe und Schafe auf die Alm begleiten. Martins Geschichten dabei sind immer interessant und trotz der harten Arbeit ist die gesamte Familie ihren Gästen gegenüber extrem aufmerksam und einfach nett.Fazit: perfekte Bedingungen für einen wirklich schönen Urlaub!

Wir (zwei Erw., zwei Kinder im Alter von 7 und 10 Jahren, ein Mischlingsrüde) durften zwei wundervolle Urlaubswochen bei Martin und Traudi auf dem Salmsein Biohof verbringen. Wir alle haben die Mitarbeit am Hof und auf der Alm, das Baden im Weiher und die erlebnisreichen Wanderungen total genossen. Die beeindruckenden Hütehunde, das Entchen, die Katzenbabies und die Herzlichkeit der Gastgeberfamilie werden wir noch sehr lange in Erinnerung behalten. Besonders für unsere Jungs war es ein tränenreicher Abschied mit vielen wertvollen und nachhaltigen Erfahrungen.

Maso Altoatesino spartano ma completo di tutto, ottimi prodotti locali acquistabili in loco, tra cui carne biologica, formaggio, salumi, latte, birra e vino.L'ospitalità franca e generosa di Martin e della sua famiglia è stata la ciliegina su una torta fatta di prati verdi e fioriti, montagne stupende e giornate di sole cristallino.

Bellissimo posto. I proprietari gentilissimi. Le passeggiate negli intorni sono indimenticabili.

Serviti da Martin, la cui competenza, passione e dedizione basterebbero per capire la bontà dei suoi prodotti, abbiamo poi assaggiato una serie di speck assolutamente eccezionali (ne produce 25 tipi diversi), bio, nel primo maso a emissioni zero dell’Alto Adige. Queste realtà vanno premiate per la sincerità e il lavoro indispensabile che quotidianamente operano per la preservazione delle ricchezze culturali del Paese.

Inaspettatamente, l'esperienza gastronomica più bella dell'altopiano di Siusi. Seguendo il percorso che da Fiè porta ai laghetti, noto l'indicazione del Salmsein Biohof. Telefono, chiedo la disponibilità per un pranzo veloce post escursione e, dopo che la voce al telefono mi ha avvisato che avrebbe potuto soltanto prepararmi speck e formaggio, porto su sua indicazione la macchina al maso. Di lì si dipana il sentiero per i laghetti (molto bello, soprattutto la prima parte lontana dalla massa di turisti). Al rientro, è stata l'apoteosi, senza esagerazioni. Panorama, clima, profumi e ambiente da paradiso. Martin ci ha completamente viziato con tagliere di speck in diverse stagionature e tagli, formaggi vaccini e caprini, una bottiglia di vernaccia genuina e gradevolissima, pane e focaccia. Il piatto di apertura è stato un superbo spezzatino di manzo con cipolle, carote e polenta. Il tagliere era accompagnato da erba cipollina, origano fresco e fiori, il tutto raccolto al momento. Credo di aver mangiato anche i fiori :). Caffè bio molto lungo che, seppur assolutamente distante dal mio canone campano, era ugualmente molto buono. Assaggio di grappa e passeggiata digestiva nei campi coltivati ad erba medica.Non ho parole, favoloso

È un paradiso, totale sana natura

Leggendo le recensioni positive, soprattutto sugli speck, mi rendo conto che il trattamento ricevuto è stato riservato a noi. Non so perché ha deciso di tirarci la sola ma Vabbè, si vede che gli stavamo antipatici. Ci ha venduto un prezzo di speck con un pezzetto di osso" ad un prezzo assurdamente esorbitante dove il pezzetto di osso era alla fine un'intera costola più un pezzo di midollo. A me sembrava un pezzo di bacino e spina dorsale

Da Martin per assaggiare le specialità locali da chi direttamente le produce !! Provate lo speck di manzo, il succo di sambuco, i formaggi della sua cantina !!