Casale Roccolo - Formaggio di capra biologico

Casale Roccolo è una piccola azienda agricola biologica a conduzione famigliare che ha sempre allevato diversi tipi di animali, ora allevano solo capre camosciate e nel loro caseificio di Binago rielaborano vecchie ricette di famiglia per valorizzare il latte di capra d'alto valore nutrizionale prodotto in azienda. Producono formaggi biologici di qualità che proponiamo da anni presso La Papperia di Alzate Brianza (CO), molti nostri clienti attendono pazientemente la stagione del GUBET dal sottocrosta morbido, cremoso e saporito con il cuore dal sapore delicato e dolce (Vincitore del Supergold ai world cheese awards 2019).Ringraziamo Fabio e Attilio che con il loro metodo di produzione dal corretto sviluppo di croste, croste fiorite e muffe “buone”, donano un sapore unico e caratteristico ad ogni formaggio, impreziosendo la collezione di salumi e prodotti caseari senza conservanti della Lombardia disponibile presso La Papperia prodotti tipici ad Alzate Brianza (CO).

Una piccola azienda, almeno per quello che abbiamo visto, in ordine ed è gestita. Chi ci ha servito allo spaccio ha dimostrato competenza ed ha avuto molta pazienza nel raccontarci tutti i formaggi che proponevano. Inoltre vi è una discreta varietà di altri prodotti quasi tutti i lombardi e molti della provincia di Como. Alcuni conosciuti Ma altri sono stati una scoperta. Al momento non abbiamo ancora assaggiato nulla, ma le premesse sono molto buone

Prodotti di altissima qualità! I formaggi che producono sono ottimi ,i migliori in zona, in più al loro spaccio è possibile trovare anche altri prodotti utili soprattutto per chi ha intolleranze o allergie .Complimenti a Fabio e tutto il suo team per la passione e l' impegno che dedicano ogni giorno al loro lavoro.

Azienda familiare dove al primo posto c'è il benessere degli animali per poter garantire prodotti genuini e di alta qualità.Sua l'azienda agricola che il negozio sono bellissimi e con una vasta scelta di prodotti dai formaggi, yogurt vari latticini a olio vini di ottima qualità a ottimi prezzi, in più anche affettati e sottolio e sottaceti ma molto altro ancora.sicuramente consigliatoottimo rapporto qualità prezzocomplimenti.

Top … pulito e preciso

Qualità superiore dei prodotti ognuno dei quali ha un gusto a sè. Ci andava lo zio Gusto ed era entusiasta così ho iniziato ad andare anche io e siamo entusiasti. Il zincarlin piaceva tanto al mio papà x questo oltre agli ottimi prodotti andare li c'è anche una sorta di ricordi . E poi le adorabili caprette pulitissime che ti riempiono il ❤️

Struttura ampia e accogliente. All'interno della rivendita puoi trovare dai caprini freschi allo yogurt, ottimo anche il gelato!!! Persoale cordiale e disponibile. Vi sono anche altre proposte di prodotti genuini.

Il Casale Roccolo è un accogliente e caratteristico luogo dove regna la disponibilità e la professionalità di Fabio Aldo e di tutta la famiglia. Il casale è sempre pulito ordinato ed è assolutamente piacevole incontrare gli animali che sono allevati. Le stalle con le capre sono accoglienti ed è sempre piacevole visitarle. Lo spaccio è fantastico....vi sono moltecipli prodotti assolutamente genuini e bio. Da evidenziare in particolare i formaggi di capra prodotti dalla famiglia....sono ottimi! Il Casale Roccolo è un esempio di come, con tanto lavoro e sacrificio, si possa realizzare qualcosa di veramente unico. Bravissimi!

Meravigliosa esperienza per bambini e adulti, possibilità di vedere le caprette nella stalla! Lo spaccio ha prodotti di eccellenza! Tutto molto pulito e curato! Raccomando a tutti