t.asti food lab

Gli ingredienti genuini, la cura per i dettagli e la passione di Mamma Carla fanno dei prodotti t.asti delle gioie per il palato e gli occhi

Carla è il top! Stupire con semplicità è cosa riservata solo agli artisti, e lei lo è. Dai suoi piatti emerge la sua passione, dai suoi dolci la cura, l’attenzione, la magia. Ci hai regalato un giorno speciale. Cuore mente e mani in pasta❤️Grazie Carla!

Ho scoperto Carla e il suo t.asti food lab alla ricerca di una pasticceria che conciliasse cura estetica, bonta degli ingredienti e proposte rispettose della stagionalità, in un'ottica di approvigianemento a Km0. Per un compleanno, con un solo giorno di preavviso e con minime indicazioni sul tipo di dolce desiderato, Carla ha saputo elaborare una torta buona e leggera nella sua ricchezza e indubbia consistenza. L'aspetto ha superato le aspettative : immaginate una costellazione di meringhe quasi sospesa sul corpo della torta e a contrasto sulla ganache al cioccolato. Armoniosa, poi, la geometria del cartiglio con il nome della persona festeggiata. Non da ultimo, il lettering : ben eseguito e lontano da modelli di noioso e riccioluto corsivo.Impeccabile la consistenza e denso il gusto della ganache, rilevato dalla nota fresca e acidula della farce al lampone. Le meringhe poi eccezionali : croccanti ma dense, dolci e gentili ma non stucchevoli. Posso solo immaginare la bonta delle proposte catering e l'interesse dei corsi di cucina. La nipote della persona festeggiata ha già deciso di iscriversi a una sessione estiva dei workshop di cake design. Quindi un grande 10 e lode a Carla e al suo brillante lavoro. Grazie, Alessandro

Bel posto e personale gentilissimo. Torre belle e buone!

Con due semplici ingredienti tipici del territorio, nocciole e pesche ha realizzato una torta di compleanno buonissima e bellissima