Museo del Culatello

Se si ama la cucina è doveroso fare una visita per scoprire i segreti e le lavorazioni dei salumi nella zona di Parma.Organizzazione perfetta, cucina eccellente e visita al museo molto rilassante e ricca di dettagli

Luogo mistico, commovente assaggiare il culatello nell'osteria del maiale a fine visita

Museo interessante, che fa parte del circuito dei Musei del Cibo di Parma. La struttura è all'interno dell'antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense. Il percorso spiega molto bene sia la vita del Maiale, le sue origini, la storia del maiale nero di Parma, dalla quasi estinzione fino alla ripresa di allevamenti di questa razza. Spiega la lavorazione della carna, da dove derivano i vari insaccati, con accenni anche ad un'altra fonte importante quale il Sale della vicina Salsomaggiore, con collegamenti ovviamente a Verdi, che nelle vicine era un grande proprietario di terreni agricoli. Spiega inoltre anche la pratica del norcino dalle sue origini con anche mezzi quali la bicicletta e strumenti con i quali il norcino si spostava di fattoria in fattoria per lavoro. Possibilità dell'acquisto del solo biglietto per il museo, oppure acquistare la Card dei musei del cibo.

Tra i vari Musei del Cibo di Parma questo è l'unico realmente inserito in una vera cantina dove sono appesi migliaia di Culatelli di Zibello a stagionare. Una esperienza unica, da provare. Non abbiamo avuto la possibilità di assaggiare in loco le specialità, il ristorante era completamente impegnato con i clienti, comunque è possibile assaggiare un buon Culatello in uno dei tanti ristoranti nella zona o in provincia di Parma.

Museo che rappresenta benissimo la storia non solo del maiale ma anche il periodo magico del Polesine.

Il museo non è nulla di che, sono giusto una serie di cartelloni e basta che volendo si possono leggere anche senza dover pagare il biglietto visto che sono fuori, l’unica cosa interessante è la cantina che però era chiusa e ci è stato detto che non avremmo potuto vederla, sono rimasto parecchio deluso

luogo molto interessante e suggestivo, merita di essere visitato e scoperto. l'Unica critica, la nostra guida (una ragazza) non l'ho apprezzata, non sapeva coinvolgere e ci sono stati atteggiamenti non molto corretti . A parte questo consiglio vivamente la visita...

Museo carino ed interessante soprattutto se visitato durante la bella stagione o una stagione mite almeno, solo perché una buona parte è all'esterno.