Bufala Dolcenera

Absolutely DELICIOUS! This farm to consumer shop selling fresh buffalo products is unique to the Puglia/basilica region, a family business run with so much love. This has to have been the best of all the cheeses we had through our whole trip, especially the straciatella with truffles!

Vivo a Bari e sono un amante delle mozzarelle che fanno in zona.La mozzarella di bufala la mangio solo quando mi trovo in alcune zone della Campania.Su provocazione di un amico, ci siamo recati in questo caseificio in Altamura, accogliente, pulito e col laboratorio a vista.Ne ho prese diverse che ho diviso con parenti e amici.Il loro giudizio è stato unanime ed ha incontrato esattamente il mio: ottime!!!Incredibilmente questa mozzarella di bufala non fa rimpiangere quella blasonata campana, anzi...!!!Dopo pochi giorni, nuova gita ad Altamura per comprarne altre.

5 stelle pienamente meritate, prezzi adeguati alla qualità dei prodotti, cortesia sia al bancone che in chat, brand ottimamente gestito, bravi !

Prodotti di elevata qualità e bontà. Unici e troppo troppo buoni.

Beh che dire anche in Puglia abbiamo la nostra ottima mozzarella di bufala. Il caseificio Dolcenera con i 3 fratelli Vito, Nicola e Stefano ha realizzato un vero paradiso di succulenti specialità , dai latticini ai salumi, allo speciale yogurt, prettamente tutto di bufala, grazie allo scrupoloso allevamento con produzione biologica dei foraggi fino alla trasformazione diretta del proprio latte. Il caseificio Dolcenera di Altamura è ormai una certezza di qualità del territorio, apprezzata anche a livello internazionale. L’ azienda dei 3 fratelli conferma l’alto livello raggiunto con una pasta delicata e succosa, fondamentale per offrire un prodotto di altissima qualità . Quello che ci vuole per colpire il palato. Assolutamente consigliato.

Ottima la qualità dei prodotti in esposizione sul bancone, bufala veramente squisita, formaggi freschi e stagionati, salumi veramente pregiati. Per chi si trova su Altamura sarebbe un peccato non provarlo! #myfoodexperience