Lievi'Tante - Pizza ed esperienze di gusto

Sono stato a cena questa sera con degli amici. Locale carino, ma veramente troppo piccolo per il numero di tavoli messi a disposizione, ammassati gli uni sugli altri. La mancanza di appendiabiti poi, costringe ad appoggiare i capispalla sullo schienale delle sedie, diventando di fatto degli zerbini per i passanti. Il menù è molto fantasioso con accostamenti interessanti. Buona la qualità delle materie prime. Le pizze le ho trovate molto buone, ma l'impasto un po' pesante. Personale cortese. Prezzi un pelo più alti rispetto alla media.

Locale accogliente, tavoli ben distanziati, personale gentilissimo, pizza ottima (è possibile scegliere tra diversi tipi di impasto) birra per tutti i gusti

La recensione è a caldo, riferita proprio a stasera. Male, andiamo male, per quanto si possa migliorare sicuramente e spero che la mia recensione possa essere presa al meglio.La mia esperienza (d’asporto) non è assolutamente positiva purtroppo, ahimè avevo tante aspettative sulla pizza ma che non sono state neanche lontanamente appagate. Premetto che ho girato sia all’estero che in Italia, specialmente in Campania dove ho avuto modo di assaggiare pizze di ogni tipo da Napoli a Benevento, provando anche pizzerie entrate nella lista di 50 top pizza. Speravo fortemente che questa pizzeria nella mia città di origine potesse finalmente darci giustizia come foggiani, e speravo soprattutto di portarci il mio fidanzato che è napoletano ma non sarà il caso. Premetto anche che stiamo parlando di un sabato sera e posso anche capire quanto sia stressante per una pizzeria, lo comprendo e ci passo sopra, ma far aspettare UN’ORA per una pizza bufalina è FOLLIA. Perfino in un locale come i Masanielli di Caserta, primo in classifica in 50 top pizza, riesce ad accontentarti anche con l’ansia del servizio e la gente che di certo non manca, riuscendo a portarti la pizza in 20 minuti massimi!!! Questo locale deve fare moltissima strada se davvero vuole sbancare a mio avviso e lo trovo molto acerbo proprio per la creazione di queste dinamiche; di per sé è un bel locale, molto curato che sicuramente vuole elevarsi quanto a pomposità, piccolo, intimo ma di classe. Ma parliamo del prodotto in sé, la vera delusione a mio avviso: la bufalina che ho ordinato. A malincuore devo bocciare anche quella, l’impasto della pizza verace era bruciato in alcuni punti e per quanto fosse buono, sapido e sicuramente genuino, non riusciva neanche bene a sorreggere il condimento della pizza, non oso quindi pensare con pizze gourmet. È un peccato perché la materia prima c’è ma questo vuol dire che la lavorazione non è stata eseguita come meritava. A fine cena mi sono sentita piena come un uovo, male perché una vera pizza degna di insignirsi come gourmet dovrebbe essere leggera come una nuvola ma deliziarti coi sapori. Do 2 stelle solo per la qualità degli ingredienti.Un’ultima precisazione che tengo a fare è che non è che se una pizzeria si definisce gourmet allora deve peccare sulla semplicità: non bastano gli accostamenti di sapori e mille ingredienti inusuali, bisogna colpire il cliente proprio nella semplicità di una buona pizza come la margherita, la marinara o la bufalina che facciano percepire al meglio l’impasto, gli ingredienti e la loro lavorazione armoniosa. Non ho neppure apprezzato che nel menù venessero indicate prima le pizze gorumet di quelle “intramontabili”, è confusionario e poco pratico.Insomma, sebbene volessi tornare per una esperienza al tavolo non penso proprio che lo farò perché se questa pizzeria magari per una persona che ha mangiato pizza solo dalle nostre parti in Puglia e basta può toccare l’apice, ai mangiatori di pizza cosmopoliti / abituati alle pizze campane di certo non la consiglio. Se una pizzeria non mi colpisce nella semplicità difficilmente farà breccia nel mio cuore, e con queste attese lunghissime anche solo per una pizza così semplice non ne ho granché voglia.

CIBO buonissimo SERVIZIO impeccabileAmbiente Unico, sono venuto da Bologna ma sono pugliese e per incontrare i miei Amici vado sempre da loro, la semplicità e il buon gusto, jon significa che deve essere elegante. Infatti gli farò molta pubblicità. Sembra di essere a casa mia. Infatti mercoledì ci andrà mia sorella con mio cognato......sono felice per lei. Vedo che le mie foto hanno raggiunto più di 1200 visualizzazioni, mi piace fotografare e se mi segui vedrai nuovi servizi fotografici.

Quando ritorno a Foggia è sempre la mia pizzeria di riferimento. È la pizza più buona che abbia mai mangiato, anche meglio di quelle che trovi sul gambero rosso. Antipasti buonissimi , impasto della pizza leggerissimo con sapori e accostamenti eccezionali , mai provati altrove. Anche i dolci sono molto ben fatti . Unica pecca sono i tempi di attesa quando ci sono troppi coperti, di almeno un ora / un ora e mezza(nel weekend e quando ci sono i tavoli fuori). Personalmente la pizza vale l’attesa, ma se migliorasse in questo sarebbe perfetto.

Pizza molto buona, con ampia possibilità di scelta, anche nelle farine da utilizzare. Personale molto gentile, ma attesa troppo lunga, anche per ricevere un caffè, nonostante il locale sia piccolo. Prezzi più alti della media, ma giustificabili per la qualità

Le pizze hanno un buon impasto digeribile. Il locale è molto carino ma quando è affollato fa un po' caldo e i tavoli sono abbastanza ravvicinati. Sono gentili e attenti nel servizio. Consiglio di prenotare e di andarci soprattutto in settimana.