Gastronomia Flaborea Francesco

Caro Francesco, non ho parole per ringraziarti della tua disponibilità nel propormi una vasta lista di pietanze vegane subito pronte per il ritiro, nonostante il preavviso ridicolo.Ci siamo sentiti il 30 Dicembre sera e il 31 sera ero già da te, evitando una pessima figura con i commensali, per essermi fidato di una gastronomia locale (Tahin a Cordenons - PN) che da oggi per domani di pronto non aveva assolutamente NULLA pur dichiarando di essere specializzata in pietanze veg, in quanto a detta loro il vegano non va molto (e allora cosa lo propongono a fare?!) e va prenotato con largo anticipo (ma nella mail con la lista delle pietanze NON te lo scrivono e danno per scontato che sia il cliente a intercettare le loro esigenze lavorative! Il cliente al servizio del gestore, insomma).Un grande plauso a te, che dalla splendida Concordia Sagittaria (paese ben più piccolo di Cordenons!!) hai un banco super fornito di specialità vegane (e non solo); questo si chiama coraggio imprenditoriale e responsabilità nel proporre pietanze cruelty free create con passione e amore, distinguendosi dalla massa che propone sempre le solite cose e a caro prezzo.Non ho mai mangiato così bene nemmeno in ristoranti di alta fascia e ho speso il giusto, considerando l'altissima qualità delle materie prime e delle varie lavorazioni. Conoscerti di persona e provare le tue pietanze è stata una vera sorpresa; la tua non è una gastronomia, è un vero e proprio locale gourmet e non vedo l'ora di tornare!Nonostante i 30 km. che ci dividono, faremo spesso tappa da te; posso mettere solo 5 stelle, ma ne meriteresti 10 volte tanto. Alla prossima!P.S.: nella foto sottostante l'intero cenone che ci ha fornito Francesco (escludendo i tortelli e le patate al forno che sono di nostra produzione).- Hummus di ceci- Lasagne veg alle verdure- Polpettine veg di farro miste (con ceci, lenticchie e broccoli)- Insalata russa vegana- Zucca e radicchio di Treviso marinati in saor- Bauletti di pasta filo con radicchio, porro, sesamo e semi di girasole- Cous cous incocciato siciliano con finocchi, cappuccio agli agrumi e olive, capperi, timo e mandorle- Cappuccio macrobiotico con rapa, cavolo e avocado- Purè di sedano rapaPROVARE PER CREDERE!

Una gastronomia con valutazione 5 stelle,qualità degli ingredienti, della cucina , della cortesia e professionalità condite da passione per il lavoro, in poche parole il TOP

Gastronomia con prodotti di altissima qualità. Cucina prevalentemente vegetariana e vegana (ma sono presenti piatti di pesce della tradizione). Da provare gli involtini e le polpettine di verdure e legumi, l'hummus, le varie preparazioni di baccalà e l'eccezionale insalata russa!!!

Un luogo dove riesci a renderti conto che il cibo è parte di noi. Un luogo dove il tempo si ferma e riesci a capire che la natura può donare tanto. Il proprietario è senza dubbio una guida che ti accompagna alla riscoperta degli alimenti che ti nutrono corpo e anima.

Personale cordiale e preparato, ottimi prodotti genuini e salutari.