Villa Roncalli

Villa Roncalli è una famosa villa che si trova alle porte di Foligno, dove sono ubicate le stanze dell'omonimo hotel e un ristorante. La villa è in stile liberty, i locali sembrano un pò post-datati ma forse non è la cosa importante, dato che il pezzo forte è il Ristorante, dove la chef Maria Luisa prepara piatti ottimi, un pò sofisticati ma dal gusto ottimo e deciso. La chef cucina prodotti locali a km. 0 e si nota nei suoi piatti, dove il sapore, il colore, l'abbinamento degli ingredienti creano nel piatto una sinfonia di sapori. Il servizio ai tavoli non è il massimo, ma i camerieri sono simpatici e sanno trattenere i clienti. Comunque consiglio vivamente di fare una puntatina al Ristorante e di assaggiare le specialità dello chef.

Eccellente ci vorrebbe troppo tempo per descrivere questa esperienza che saltuariamente per noi si ripete da qualche anno senza togliere nulla agli altri penso che Maria Luisa sia tra le persone più capaci nell interpretazione della cucina del territorio non solo a parole ma a fatti che dire provare x credere. È una donna bellissima dolce e molto umile come non si rendesse conto delle proprie capacità fortissima!!!!!!

Sono dovuta andare a Foligno per lavoro, con alloggio previsto in albergo. Ho scelto l'albergo Villa Roncalli in quanto più immerso nel verde e discostato dal traffico stradale, ma per quanto sia molto silenzioso per riposare adeguatamente, ho trovato la doccia rotta che creava una laguna ogni volta che mi lavavo, a servire la cena sono molto lenti (quasi un'ora di attesa per un piatto ordinato) e spesso la sera a ritorno dal lavoro trovavo la porta della stanza non chiusa a chiave dal personale delle pulizie. Inoltre non trovavo la colazione richiesta la sera prima e comunque pagata al tavolo la mattina presto (la richiedevo la sera prima in quanto andassi molto presto a lavorare e la dovessi consumare per le 06:15), quindi spesso sono scesa al piano terra senza trovare niente. Lo sconsiglierei comunque nella stagione calda in quanto la stanza non dispone di condizionatore. Non dispone di ascensore in quanto è una antica villa.

Ottimo cibo, cucina un pò lenta ma in fondo questo è garanzia di cucina di qualità. Ambiente piacevole di una vecchia villa immersa nel verde. Piacevoli i cocktail all’esterno della villa prima della cena con salumi e formaggi locali.

Bellissimo palazzo stile liberty con personale che cura ogni dettaglio! Sorpresa con la alta qualità della cucina e molto felice di vedere nel giardino un orto perfetto.La colazione servita come nelle fiabe... con musica classica di fondo e servizio di cristallo!

Ci siamo stati la prima volta più di vent'anni fa', ci siamo ritornati perché c'erano delle atmosfere molto romantiche ma siamo rimasti molto delusi perché il luogo andrebbe rinnovato, specialmente le camere dimostrano tutti gli anni che hanno ma forse i proprietari preferiscono seguire molto di più il ristorante all'interno della struttura.Noi non ci torneremo mai più.......

El lugar es impresionante, la comida es la mejor que he probado en mi vida, la chef excelente ser humano, ojalá y pronto abran sus puertas nuevamente.

Nella suggestiva Villa Roncalli, edificata nel XVI secolo, caratterizzata da un ampio giardino dotato di una elegante piscina, ho avuto modo di apprezzare, degustare e decantare le appetitose portare gourmet confezionate dallo Chef, Signora Maria Luisa. 35 giorni trascorsi all'insegna della eccellente gastronomia e del savoir-faire di tutto lo staff. Consiglio vivamente a tutti di immergersi in questa sublime atmosfera , dove non solo il palato ma tutti gli altri sensi vengono coinvolti a partire dall'udito, incantato dalla musica classica durante la degustazione.

Posto fantastico e tranquillo. Tutti i piatti che la chef del ristorante ci ha fatto assaggiare erano eccezionali. I vini strepitosi erano perfettamente abbinati alle portate. Camere forse un po' spartane. Soggiorno altamente raccomandato per chi cerca l'eccellenza culinaria e il relax.

Una buona esperienza in termini di proposta culinaria e materie prime con delle cadute e delle vette eccellenti (probabilmente la tacchinella più buona che abbia mai mangiato). Tuttavia il servizio è stato usando un delicato eufemismo approssimativo. E i tempi di attesa sono semplicemente inconcepibili. Ci siamo seduti alle 20.15 e siamo andati via alle 24.15 SENZA aver potuto assaggiare il dolce...pertanto non credo che torneremo.