Pastificio Artigianale Campo

Pastificio locale molto buono. Merita fermarsi e acquistare le busiate

Tanti anni fa si trovava in molti negozi che desideravano vendere pasta tipica siciliana.Poi sono arrivate innumerevoli imitazioni, che ovviamente sono piú remunerative per i negozi, così si trovano le imitazioni e non l'originale.Vale la pena di farsi un bel viaggetto se non la si trova in nessun punto vendita, e andarla a comprare direttamente dal produttore.Come qualità siamo alla pari con le migliori paste siciliane, ma ha uno stile unico perché usa granti antichi siciliani (non dichiarati, purtroppo, nella lista ingredienti sulla confezione) senza cedere alla moda di fare la pasta integrale.È una pasta con un odore unico, prima di cuocere e una volta cotta.

Per quanto mi riguarda, le busiate fresche e quelle essiccate hanno mantenuto una callosità eccezionale, scolate almeno tre minuti prima del termine scritto nell'etichetta e terminate di mantecare in padella o in pentola, con poca acqua di cottura e un filo d'olio.Una cremosità eccezionale, complimenti al pastificio Campo.

Ottima pasta sia fresca che secca in tutti i vari formati, il personale cordiale e professionale. Consigliato

Professionalità, cortesia e grande attenzione alle esigenze del cliente, sono le caratteristiche che contraddistinguono l'azienda.

Pastificio artigianale ubicato in una frazione del comune di Erice , Napola (Tp) dove si possono comprare diverse specialità di pasta artigianale fra cui le famose Busiate Trapanesi. Eccellente.

Il top dove potere acquistare farine, anche particolari, ma di alta qualità, e poter acquistare della pasta lavorata in maniera artigianale.

Prodotti di primissima qualità e personale preparato cortese e disponibile. Sicuramente un'azienda al top.

Peccato… dopo circa 14 minuti di cottura la busiata secca rimane, non callosa come dovrebbe essere, ma dura al centro e sfaldata all’esterno rendendo il piatto finale poco gradevole.Proverò quella fresca

Pasta di scarsa qualità per quanto riguarda la cottura. Già dopo 2 Min tende a rompersi. A fine cottura diventa immangiabile.