Il Pasticciere

Si chiama Il Pasticcere perché è il migliore. La pastiera, in particolare, è assolutamente da provare: sublime.

Da moltissimi anni ho la fortuna di consumare le diverse specialità di questa pasticceria. Questa volta , sicuramente , mi hanno mi hanno stupito. Ho ordinato una torta per un'occasione speciale della mia famiglia : i mie ospiti hanno voluto 2 porzioni ( alcuni ,golosoni,anche la terza ) . La torta era soffice , con crema delicatissima e la sfoglia di cioccolato bianco che la rendeva semplice ma elegante. Complimenti , chi non prova le specialità di questa pasticceria non sa cosa perde.

Una delizia

Iniciamos la degustación con el cannoli, o el que fue el peor de los productos que probé de Il Pasticcere di Enrico Maccioni.Un cannoli que contaba con una masa nada crujiente. Es más se había reblandecido por algunas partes. Asimismo, el relleno del interior sin estar malo, no me cautivó en exceso y pese a que soy un amante de lo empalagoso, me pareció excesivamente dulce. Por lo que en conjunto la puntuación acorde es un...Del peor producto pasamos al que fue sin duda el mejor, la Masa Rellena de Trufa. Un dulce que seguro que se llama de otra forma, pero que no he conseguido encontrar.En este caso la capa de crujiente exterior sí que estaba crujiente y el sabor de la masa casaba a la perfección con el azúcar glas que estaba en la parte superior. Sin embargo, y pese a que estos dos elementos fueron fundamentales para que me gustara el producto, el componente clave fue la trufa. Una trufa que es sin lugar a dudas la mejor que yo he probado hasta el momento, de verdad muy muy buena. Me podía haber comido varios más y de ahí que la puntuación final fuera un...Proseguimos con el segundo producto que más me gustó, la Pasta Típica de Cagliari. Otro dulce que seguro que tendrá otro nombre, pero que tampoco he conseguido encontrar.Este, a diferencia del cannoli, es un dulce empalagoso pero que sí que me gustó. La cantidad de azúcar glas a muchos les parecerá desproporcionada, en lo personal me pareció la adecuada. La masa no estaba crujiente, pero en este caso considero que quedaba incluso mejor sin estar crujiente y lo mejor fue el relleno. En conjunto creo que estaba un escalón por debajo de el anterior, pero aun así obtiene una muy buena puntuación de...Y para terminar, me comí el Hojaldrado de Ricotta Dulce.Un producto que contaba con un relleno de ricotta que fue de los mejores (en lo que a ricotta se refiere) que degusté en la capital de Cerdeña. Sin embargo, de nuevo, lo que no me acabó de convencer fue la masa, la cual no contaba con ese crujiente tan habitual de los hojaldrados y de ahí la puntuación de...Por último, si queréis saber la puntuación de cada plato y una valoración final con su respectiva puntuación os animo a que os paséis por mi blog de gastronomía y viajes.

Ottima pasticceria, tutte le specialità napoletane e siciliane da non perdere. Consigliatissima

Ottima pasticceria,una delle migliori di Cagliari

Deluso dalle sfogliatelle, ci riproverò

L'unica pasticceria a Cagliari dove mangiare squisiti dolci napoletani come quelli che faceva nonna. Ma gradisco anche i croissant o le pizzette.La gentilezza poi non manca.