Cascina Ronchettone

Ormai si vendono solo uova.Prima si vendevano cotechino, salami, capponi, lardo.Non so se adesso si vende il riso.Comunque le uova sono molto buone e danno una buona riuscita ai piatti che si cucinano con loro.

Ci vengo sempre ad acquistare le uova: sono freschissime di giornata, durano tanto tempo in frigo ben conservate al fresco e poi hanno un gusto che la dice lunga su tutto il resto.... Provate ad acquistarle qua e poi fate un confronto con altre uova che avete acquistato al super, magari confezionate, ve ne accorgerete da soli della differenza....

La cascina Ronchettone nei primi del novecento, viveva tempi d'oro, formata da coltivatori tanti di famiglia, mondine, maniscalchi, fabbri, una piccola comunità che produceva riso, mais, e le manutenzioni se le seguivano internamente, i quel tempo no c'era ne trattore ne muletti, le feste erano: quelle del grano, dell'uva, d'altronde con le centinaia di vacche che avevano non potevano certo andare in ferie, oggi invece, con l'industrializzazione e la tecnologia, con poche persone di riesce a coltivare lo stesso appezzamento di terreno, e con ottimi risultati, certo che l'ambiente edificato all'epoca oggi risulta sovradimensionato, tante persone non servono, occorrono elementi formati, specializzati,agronomi, biologi, ingegneri,ecc . comunque attualmente e in fase di ristrutturazione, economicamente e in buon equilibrio.

Buoni cotecbhini e salami, freschissime le uova