La Boutique delle Carni e dei Salumi

Nella piazza di Zibello è presente questa macelleria storica, bancone pieno di prelibatezze, sia carni fresche che insaccatiEffettuano spedizioni e sicuramente ne approfitteremoAccanto hanno anche il ristornate dove poter gustare direttamente i loro prodottiSiamo tornati nuovamente al November Porc e tappa obbligata in questa fantastica macelleria!!! titolare gentilissimo come sempre a raccontarti tutta la preparazione e il metodo di cottura dei vari insaccatiormai tappa fissa quando siamo in zona

Un piccolo paese del parmigiano, un negozio d'eccellenza, sbircio dalla vetrina e quasi mi parte una bavetta, mi lustro gli occhi. Qui il colesterolo non entra, c'è il maiale di guardia. I prodotti sono l'eccellenza italiana, culatello, pancetta, crudo, salame e spalla cotta. Difficile dire o descrivere i prodotti, sono solo sensazioni che ti riempiono il cuore e ti emozionano.

Leggo le recensioni e intuisco che se non sei un cliente abituale sarai visto a immagine di pollo.3 hg di culatello € 30 (100 al kg).Assaggio e purtroppo non è neanche niente di eccezionale.Anche la cordialità non era di casa.Sarò a Zibello per lavoro per un paio di anni.Caro signore che mi hai servito oggi alle 12.00, sappi che per te, da ora, sarò vegano.

Oggi giro in bici con destinazione Zibello e non potevo tornare a casa senza la loro prelibatezza : il Culatello ! La salumeria e' una festa di profumi e meraviglie attaccate alle pareti : al salumiere ho piu' volte chiesto un taglio sottile, come piace a me, e alla sera ho gustato un culatello super sottile e gustosissimo. Complimenti , il TOP!!!

Non abito in zona, e sono capitata in un momento di grande lavoro per via della preparazione di ordini e pacchi vari (suppongo per la vicinanza del Natale). Coda fuori, una persona a servire. Chiediamo il culatello e se fosse possibile scegliere tra diverse stagionature, ci viene risposto che c'è n'è uno. Diciamo ok, va bene. Risposta: ah beh, anche se non fosse andato bene o questo o niente. Stessa scena per il prosciutto, identica. Prendiamo tre cappelli del prete, chiedo se possono darmi la rete (indispensabile in cottura e già data assieme al prete in altre occasioni senza che la chiedessi) e il titolare alza gli occhi al cielo in modo plateale. Proseguiamo gli acquisti e inizia a sbuffare. Il culatello era buono, ma non paragonabile ad altri acquistati in zona. Il prosciutto senza infamia. Il cappello del prete, salame e vino vedremo quando li proverò.La nostra colpa" era probabilmente quella di non essere habitué e di essere capitati in un momento di congestione del lavoro. Ma la maleducazione eccessiva unita alla qualità non memorabile mi portano a dare una valutazione molto bassa. Non tornerò"

Esperienza totalmente negativa!Ho acquistato del culatello pagato 100,00 € al Kg che è risultato completamente insapore!!! La spalla cotta (40,00€ al Kg) buttata nella spazzatura perché immangiabile, il cattivo odore mi ha mortificato davanti i miei ospiti. Il Crudo di Parma (40,00€ al Kg) era della stessa qualità di quello preso al discount. Se non abitavo così lontano da Zibello sarei tornato nel locale a contestare la qualità dei prodotti! Locale sicuramente da evitare!

Solo entrando capisci che vorresti comprare tutto.Fa parte di quelle botteghe dove il tempo si è fermato e la qualitá dei prodotti è di altissimo livello. Poi ovvio, la qualitá si paga. Però ne vale la pena. Altamente consigliato il Culatello che ovviamente è la specialitá del posto.Se venite da queste parti non potete mancare l'appuntamento. Spero di tornarci presto.

L'esercizio si trova nella piazza principale di Zibello sotto i portici con ristorante annesso in cui ci siamo trovati benissimo.Nel bancone potrete trovare ogni prelibatezza locale strolghino mariola culatello tutto di primissima qualità il salumiere é stato veramente gentile nello spiegarci e consigliarci al meglio se siete in zona merita una visita.

Oggi, sabato 26febb 2022, ho acquistato alle ore 12, circa, un pezzo sottovuoto di spalla. Una vota arrivata a casa, impaziente di assaggiare una specialità di Zibello (pagata sessanta eu, circa, per due kg), la delusione è stata mortificante. Il prodotto, venduto come eccellente, dato anche dal prezzo, era praticamente un pezzo di carne di maiale appena ammazzato. Spero vivamente sia stato un errore di vendita, ma era sottovuoto, era pezzato, era pronto per essere consumato!.Quindi mi chiedo: come mai dei “professionisti” come da voi dichiarati, possano vendere prodotti del genere? Forse perché mi avete riconosciuta come turista di passaggio? Ora mi spiego l’impressione desolante che mi ha dato il paese. Non è più lo Zibello dei miei ricordi. Sono diventata lo zimbello da spolpare. Mi dispiace moltissimo per me, ma mi dispiace soprattutto per voi! Se volete che Zibello risalga la china dalla desolazione in cui è caduta, dipende soprattutto da voi professionisti. Non è con le mie sessanta euro che vi arricchirete.

Molto valido e ben fornito, con merci di alta qualità.Unica pecca, il commesso corpulento, simpatico come una cartella esattoriale.Sii più accogliente!