Frantoio Ipogeo

È uno dei frantoi ipogei meglio conservati e riportati con chiarezza alla luce. Dei tanti che ce n'erano in zona è uno dei cinque ritrovati. Qui si perde la memoria del tempo, queste strutture sono state utilizzate per diversi secoli, forse da sempre per la lavorazione delle olive. Grazie alla temperatura caldo umida del sottosuolo la lavorazione non aveva bisogno di ambienti riscaldati artificialmente. Di sicuro queste strutture sono state al centro del mondo economico del Mediterraneo tra i primi secoli dopo Cristo e il XIX secolo, quando vennero poi dismesse e pressoché dimenticate. Non è da escludere però che alcune di esse fossero attive anche prima. Da vedere per chi è interessato alla cultura millenaria del Mediterraneo.

Posto molto caratteristico conservato bene

Un luogo molto suggestivo che ricorda il duro lavoro che fu nella produzione di olio d'oliva. Molto ben conservato e uno dei fiori all'occhiello di Torre Santa Susanna. Un territorio ancora tutto da scoprire.

Esperienza suggestiva per fare un salto nel passato e riscoprire la nostra cultura contadina.