Da Artan

Eccellente... Ho chiamato ed era già tardi e subito accolto col sorriso e cordialità dal figlio molto preparato e molto accurato nel presentare i fantastici e sorprendenti abbinamenti enogastronomici. Ho optato per il menù degustazione a loro scelta di 3 portate con 3 calici in abbinamento...superlativo un viaggio nell'esplosione dei gusti delle papille gustative e in primis degli occhi, per finire poi nell'olfatto e nel palato ..lasciatevi sedurre da questo posto...

Esperienza davvero meravigliosa, iniziamo dalla grande conoscenza della cucina, del cibo e del vino sia del padre in cucina che del figlio in sala oltre alla gentilezza e cordialità. Consiglio di optare per la degustazione, noi ci siamo affidati a loro e ci hanno guidati in un percorso gastronomico fatto di accostamenti particolari, giochi di sapori e tecniche particolari nella lavorazione sia del cibo che del bere, tutte con ingredienti di altissina qualità, ripeto, molto particolari ma senza tralasciare l'eccellenza dei prodotti del territorio. Un ristorante davvero nuovo, almeno per Cagliari, in cui si sente" tutta la passione per la ristorazione di Padre e Figlio. Davvero consigliato

In una città in cui sempre più spesso si spendono cifre da ristorante di fascia alta per impiattamenti scopiazzati di materie prime scadenti, scoprire il ristorante di Artan è motivo di gioia e grandissima soddisfazione. Il locale è elegante, accogliente, con pochi coperti e una ricca varietà di elementi decorativi. Il menu à la carte presenta scelte intriganti, ma più interessante - e appropriato per il tipo di ristorante - è il menu degustazione, da quattro, sei o dieci portate. La scelta delle portate, una volta chiarite eventuali intolleranze o antipatie culinarie, è in mano allo chef (come è giusto: se si va ad ascoltare Martha Argerich non le si impone la scaletta). Gli ingredienti selezionati sono inequivocabilmente di supremo rango, i sapori emanano una sofisticatezza indiscussa, e i piatti offerti si distinguono per la loro eccellenza. È palpabile l'impegno, l'affetto e l'erudizione che permeano ogni creazione, e la ricerca dello chef che ha condotto a specifici accostamenti rivela un ineguagliabile senso di maestria. In un armonioso intreccio di cultura e gastronomia, i sapori locali si fondono con preparazioni e memorie di terre lontane (se non geograficamente almeno in termini di tradizioni culinarie), creando un sublime mosaico di sapori che appaga sia il palato che la mente. I ricercatissimi piatti sono esaltati da una selezione di vini eccezionale, composta da bottiglie rare provenienti da varie parti d'Europa, e assolutamente unica nel panorama cagliaritano. Ogni vino racchiude una storia affascinante, narrata con gusto e interesse, e viene presentato in armonia con i piatti e le preferenze dei commensali. Ogni portata e ogni calice sono accompagnati da spiegazioni che trasformano la cena in un'esperienza culinaria intrisa di sapienza, in cui l'arte del cibo si fonde armoniosamente con la ricchezza intellettuale di una lezione magistrale. Si lascia il ristorante briosi, giustamente ebbri e con la consapevolezza di aver acquisito nuove conoscenze sul piacere di gustare, sull'arte della gastronomia e sull'offerta della propria città. Quanti ancora non si siano arresi al dispotico dominio della mediocrità troveranno da Artan dei validi alleati.

In questo ristorante fate un vero e proprio percorso tra gusti di pietanze, condimenti e bevande ottimamente abbinati. Ci sono pochi posti a sedere, e così siete serviti al meglio. Il ristorante è condotto da padre e figlio, con quest'ultimo che riesce a illustrare i piatti con sapienza e simpatia, senza infastidire. Il locale a mio avviso dovrebbe essere illuminato di più, anche per valorizzare ció che viene servito, che oltre che speciale al palato è anche un gran bel vedere nella presentazione.Posto indicato per chi vuole fare una bella figura con un caro affetto.

Da Artan tutto è perfetto. Tutto rispecchia ciò che viene riportato nelle recensioni, anzi direi anche oltre. Ogni portata è un racconto da sentire, gustare e conoscere. Ogni piatto ha personalità, dettaglio e cura. Un conduzione familiare perfetta. Differente da ciò che normalmente si può trovare nei vari ristoranti con una ricerca della materia prima elevatissima e uno studio del tutto. Siamo stati accolti in un modo impeccabile dai titolari.Consigliatissimo!! A presto!

Solo 5 stelle non bastano…Abbiamo optato per un menù a 4 portate ma ci siamo pentiti di non aver preso quello da 6 o addirittura da 10.Tutto curato nei minimi dettagli, accostamenti totalmente inaspettati e armoniosi, vini speciali e abbinati egregiamente.I complimenti vanno sicuramente allo chef ma anche al ragazzo in sala che riesce a trasmettere l’essenza del piatto in un’atmosfera amichevole ma garbata.Non siamo sardi ma torneremo sicuramente a Cagliari apposta per rivivere questa esperienza!

Ottimo ristorante a conduzione familiare. È possibile mangiare sia con che senza glutine permettendo anche al commensale celiaco di mangiare insieme a chi non lo è. Lo chef periodicamente cambia il menù e variandolo consente al cliente di ritornare più piacevolmente perché i piatti non sono mai ripetitivi, i vini che abbiamo provato sono ottimi e di qualità e stessa cosa posso dirla sulla cucina! Come dessert ho ordinato la cheesecake ed è stata favolosa! Prezzi giusti per la qualità del cibo servito, consiglio questo ristorante!

Ristorante in una strada di Cagliari.Accogliente . Il ristoratore è un ragazzo entusiasta del proprio mestiere e per questo va sostenuto.Non tutto del menù ci è piaciuto . Gli accostamenti talvolta un po' strong'. Se vi piace sperimentare è il locale per voi"

Niente foto stavolta perché l’acquolina ha vinto sui social media. Come sempre mi affido al loro menu degustazione (stavolta 4 portate ed abbinamento di 3 vini)Come sempre io ed i miei commensali siano piacevolmente stupiti dagli equilibri e dai sapori della cucina … (se non lo sapessi direi che in cucina c’è un giovane 30enne che ama sperimentare)La sala ottimamente gestita dal figlio con cui ho sempre modo di scambiare opinioni (questa volta oltre che di cibo e vino, anche di musica e basket)Al menu aggiungiamo vino da dolce, ed amari che ci vengono offerti .. il titolo è il riassunto di quel che penso .. una cucina originale, equilibrata e di qualità . Dietro c’è passione e studio e si vede !!!

As a tourist from London I would not recommend this restaurant. They only have an Italian menu, and offered very little assistance with choosing the food. We just guessed and used Google translated everything. But even using Google translate you will not understand what each dish is. Because the description is so abstract and doesn’t even say what the dish is or has.For a table of 6 I thought I would order a mixture of starters and a main each. The mixed raw starter and cooked starter were very… adventurous. Flavours did not go, they were all mainly sour.Ordered their lobster pasta, which we thought was more like lobster spaghetti but the pasta was more like risotto, and it was so salty, we didn’t finish it. They gave us a starter which was thinly sliced mushroom with some sauce and cheese shavings? I have never been served raw mushroom before. One unforgettable meal but not one I want to remember.Staff is made up of dad in the kitchen cooking and son outside serving. The locals seemed to get all the attention, and we were left to sort ourselves out.