Realcaffe'
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LA TORREFAZIONE REALCAFFE' - Real Caffè | La torrefazione, o tostatura, del caffè è il processo chimico attraverso cui il chicco viene modificato in colore, gusto, aroma e densità. La perdita d’acqua dovuta al riscaldamento (le temperature del processo rientrano solitamente tra i 240 ed i 275 °C) lo rende sempre più dominato dai sapori della tostatura, relegando progressivamente in secondo piano quelli caratteristici che differenziano i diversi tipi di chicco. Ecco perché è la combinazione tra provenienza e livello di torrefazione a definire il gusto del caffè.
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Via Tisia, 32, 96100 Siracusa SR
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Caratteristiche
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- Carte di credito
- Consumazione sul posto
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- Colazione
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04.08.2023
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30.07.2023
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