Molino Denti

Ottima la lavoro da 10 anni e non ho avuto mai problemi sempre uguale giusta umidita

Ottima farina sono un pizzaiolo e neo provati due tipi sono rimasto molto soddisfatto la tipo 1 e la rossa per pizza ottime

Azienda poco seria, commercialmente scorretta oltre al fatto che ti vendo sacchi da 25 kg di farina 180/200w poi ma in cottura non sviluppano,chiamato tante volte per cercare di capire il problema con il signor Paolo ma ancora oggi aspetto la sua chiamata. Il problema è stato risolto immediatamente da quando ho iniziato ad usare la farina SPADONI che ad oggi posso dire che sono una garanzia.

Quando la sapienza è ben applicata all'uso di prodotti x panificazione

Farine sia per il mondo dei professionisti che per privati.Accurata selezione di grani di qualità e vasta gamma di linee di farine! Personale gentile e disponibile, velocità nella logistica.

Ho provato la farina Infibra Crocchia e a giudicare dal nome e Proteine 14% ( sicuramente un W di 300 almeno ) Pensavo fosse adatta per pizza in teglia e a giudicare dalle proteine in grado di reggere l'alta idratazione . Putroppo il risultato non e' stato raggiunto. Ho impastato con la spirale arrivando al 65% per poi raggiungere l'80 % aggiungendo poca H2O alla volta. Risultato ... l'impasto non non regge gia dal 70% perde l'incordatura e non la recupera piu' . Ho eseguito una serie di pieghe di rinforzo( 3 volte a diatanza di 15 minuti ) ma la situazione e' peggiorata con l'impasto che e' tornato rugoso a buccia d'arancia. Qualcosa non quadra e non mi torna, per una farina che dovrebbe essere dedicata alla pizza in teglia , quindi in grado di reggere l'alta idratazione. Non so se ho sbagliato io , ma questa farina e' abbastanza difficile da lavorare.Mi piacerebbe un parere di un tecnico che mi illustri per cosa e' adatta questa farina.

Le farine nella media, per la cifra spesa si trova di meglio (Petra, Mulino Marino, etc.).Una cosa fastidiosa, nonostante i ripetuti solleciti di disicrizione non è possibile rimuovere le loro sgradite newsletter.

Azienda eccellente, grande varietà di prodotti, ottima qualità, professionalità e cortesia al vostro servizio.

Ho effettuato più ordini online in periodo di quarantena. Spedizioni molto rapide, farine eccellenti. consiglio tantissimo la nerissima e le infibra. Eccellenti

Ottime farine!!!Servizio fantastico!!!