Trattoria Al Bosco

Dico solo una cosa, giusto per far capire la genuinità del posto, la Signora ci ha chiesto se volevamo una frittata come consumazione e con piacere abbiamo accettato, è andata nel pollaio a prendere le uova.Da noi molto probabilmente andavano al supermercato.Siamo tornati la seconda volta nel giro di tre giorni.Complimenti per tutta la cena.

Capitiamo quasi per caso in questa trattoria a Proves, nel cuore di una bellissima valle che consigliamo a chi, come noi, ama la tranquillità, la semplicità e l'autenticità.Carmen e Helga ci fanno sentire subito a casa, il locale spartano e accogliente ci strappa un sorriso. Finalmente, dopo tanto girare, una vera trattoria, ben lontana da tutti quei luoghi di ristoro omologati, prediletti dai più...I piatti sono un'estasi! Lo speck, il formaggio di capra, i canederli al burro e in brodo, l'omelette e la crostata di mirtilli prodotti e cucinati da mani sapienti, sono il perfetto connubio tra il sapore, la storia, la tradizione e i profumi genuini e sinceri del Sudtirolo.Che dire, non vediamo l'ora di tornare presto a trovarvi!

Trattoria di vecchio stampo, quando ci si fermava per mangiare e spendere poco... pochi fronzoli... molto di concreto! La Signora un'ottima padrona di casa, ottima cuoca e prodotti fatti in casa più che buoni. Canederli allo speck fatti sul momento, piatto di speck e formaggi da mille e una notte!!! Non aspettatevi il servizio da ristorante... Però siete certi di mangiare molto bene! Welcome bikers!!!

Una vera perla per gli amanti delle trattorie rustiche di altri tempi. Qui ci si immerge nell’antico sano e genuino. Molto “alla buona” , la cucina è semplice e gli ingredienti sono di propria produzione e di grande genuinità ! Meraviglioso il contesto!!!

Un posto veramente tradizionale, unico nel suo genere se volete provare un esperienza autentica.

Che dire? Il nostro posto del cuore da tempo immemorabile, ci sono cresciuti i nostri figli, i kaiserschmarrn della Helga sono i migliori del mondo e le storie della Carmen perle di vita. È la nostra Pizia, va visitata almeno una volta all'anno, e ci si portano le persone più care.

Ambiente semplice e gente molto cordiale, una sosta tranquilla per poi riprendere la gita nei boschi

Un salto nel passato,mi è sembrato di tornare bambina,riscoprendo sapori che solo da mia nonna potevo assaporare!piatti abbondanti,semplici, ottimi,personale cordiale

Quello che non ti aspetti ma che proprio per questo alla fine lo apprezzi per la semplicità, la genuinità dei piatti e la serenità che l'ambiente trasmette...si va via con la speranza di poterci tornare presto. Gentilissima la signora che lo gestisce e simpaticissima sua mamma, la signora Carmen.

Esperienza unica, inizialmente avevamo incertezza ma è una di quelle esperienze indimenticabili. Una signora anziana ci ha accolto con amore nella sua dimora e come una nonna ci ha preparato i piatti preferiti come se fossimo i suoi nipoti, prezzi bassi gusti inimmaginabili, parecchio nascosto ma questo perché le perle non sono visibili a tutti altrimenti non sarebbero così rare