Mulino Moser

Ottimo esempio di ripristino e ristrutturazione completa dell’attività di produzione di questo storico mulino!Per il mulino sono stati ripristinati a coltivazione di cereali alcuni ettari di prati o terreni incolti distanti massimo poche centinaia di metri e quindi, visti i prodotti finali utilizzati da panifici, pizzerie, birrerie locali o destinati alla vendita sul posto, è anche un grandioso esempio di filiera locale a km 0, slow food e di uso sostenibile e sano della terra e della produzione.I proprietari sono i discendenti della storica famiglia che da secoli lo gestiva presso il maso Prada della frazione Faida di Baselga di Piné.Prada è un caratteristico e minuscolo insediamento storico plurisecolare a maso situato in una conca fredda tra dolci pendii a est, nord e sud est e tra rocce strapiombanti a sud e ovest, dove confluiscono 3 torrenti che giustificano la presenza di manufatti ad acqua e il maggiore scorre nella stupenda forra a due passi dalle abitazioni e che termina con delle cascate a più salti.Il mulino organizza giornate didattiche e di visita e i proprietari, discendenti della storica famiglia che lo gestisce sono accoglienti, pronti a raccontare la storia dietro la loro secolare attività e a farvi provare i loro prodotti e acquistare le farine. In punti vendita dell’altopiano acquistabile il pane prodotto con la farina del mulino.Migliore ripristino di filiera agroalimentare storica per il Trentino in un contest dell’estate 2022 organizzato dall’EuroRegione Tirolese dove hanno partecipato Tirolo, Südtirol (Alto Adige) e Trentino.Complimenti alla famiglia Moser!E vi consiglio di farci un salto e provare i loro prodotti!

Restored local water mill part of an important initiative to reintroduce “km-0” local and biological products in this case cereals which were part of the local tradition. Flour, pasta, bread can then be bought in local shops. The mill itself is dating from the Middle Ages and has been owned from the current family for centuries. Can be visited. Hope they will be able to extend and add a nice website soon.

Bellissima esperienza.