Masseria Le Fabriche

Posto incantevole . Una masseria molto curata in tutti i dettagli. Il personale davvero ospitali . Un dieci e lode alla super colazione .

Posto bellissimo, vista stupenda e molto curato. ottimo servizio e gentilissimi. Ma il cibo niente di che e molto caro. Una prezzo di polpo scottato alla griglia poco condito e 3 patate…20 euro. Un piatto di orecchiette al pomodoro , niente di speciale, ben 12 euro, ma buono e abbondante la stuzzicheria di fritto.

La cena è stata pessima , molto sotto le aspettative; nello specifico, menu di mare ,le cozze erano salatissime, i moscardini fritti erano zuppi d’olio e gommosi,; il cuoco ha pensato di sopperire offrendoci del formaggio, se non fosse che volevamo mangiare pesce.Considero negativo il conto In quanto mi sarei aspettato un enorme sconto.Esperienza da non ripetere.

Il posto è molto bello e curato ma se fai cucina tipica regionale senza alcun valore aggiunto quale può essere la rivisitazione di alcuni dei piatti tradizionali e senza alcuna cura per l'impiattamento non puoi avere prezzi a ristorante di fascia medio alta. Lasciamo perdere il sotto piatto con una grossolana sbeccatura arrivati alle 20.45 l'antipasto (freddo) e arrivato alle 21.40 (senza che vi fosse il pienone nel ristorante). In due persone abbiamo ordinato per antipasto un carpaccio di piovra completamente annegato nell'olio e limone con tanto pepe con buona pace del sapore del pesce. Una burrata (molto buona) ma letteralmente posata su di groviglio di misticanza di insalata sedano e carote. Nemmeno l'ombra di un accenno di cura nell' impiattamento.Un primo maritati con cicoria pomodorini pane cafone discreti anche se le cicorie molto amare. Peccato che il primo piatto che mi arriva siano dei maritari con un sugo di pesce. L'errore nella preparazione ci sta ma che il piatto giusto sia arrivato da un altro tavolo qualche secondo dopo non va bene... va rifatto... il mio prima di capire che non fosse quello giusto lo avevo assaggiato.... Un secondo di pesce Darna di corba rossa con cardoncelli anche in questi caso il pesce buono ma posato su un letto di melanzane e zucchine incollate tra di loro senza alcuna cura per l'impiattamento. Due spumoni al cioccolato con cuore all'arancia o di nocciola forse la portata più gustosa della serata. Una bottiglia di negroamaro di media qualità una bottiglia d'acqua. Insomma una cena da sei con materie prime discrete senza alcuna particolarità nella preparazione impiattamenti inesistenti servizio seppur estremamente gentile e cortese con qualche pecca (più di 35 minuti per un antipasto freddo già pronto, piatti sbeccati, portata sbagliata). Il prezzo fa pendere la bilancia verso un giudizio negativo troppo alto 55 euro a persona a mio parere sono troppi per la proposta offerta.

Posto incantevole, dove ammirare un tramonto stupendo e dai colori suggestivi. Curato nei minimi dettagli, l'arredo ricercato e sobrio. La location è immersa nella natura spettacolare. Ho trascorso una serata memorabile il cibo superlativo, il servizio eccellente e i proprietari gentili e cortesi.

Decisamente affascinante. Da migliorare il servizio ai tavoli per pranzo e cena.

Bellissimo posto dove trascorrere anche solo una serata a cena. Incantevole come location. Cibo molto buono con proposte culinarie della tradizione salentina ma con un tocco di modernità che le rende uniche e gustose. Personale gentile ed efficiente.

Abbiamo soggiornato alla Masseria Le Fabriche per una sola notte, per un weekend di mare nella zona. La struttura è sicuramente di alto livello, ben tenuta, giardino e zona piscina molto curati e personale super gentile e attento. La camera è arredata in modo sobrio ma con gusto, con materiali e mobili di alto livello. In generale la struttura non era affollata e la zona piscina risulta molto rilassante. Probabilmente unico punto in cui si può migliorare è la cena: abbiamo trovato un menu fisso buono ma abbastanza basilare. Inoltre, il vino prodotto nella struttura non è servito al ristorante. Gentilissimo però anche il personale a cena e a colazione, con ottimi prodotti locali e fatti in casa, ad esempio un’ottima crostata di frutta. Il posto è molto bello, la proprietà può fare qualcosa in più per renderlo ancora più accogliente e di livello.

Location magnifica, un servizio senza pari , per soddisfare pienamente gli ospiti ,grazie a Danny e ai suoi colleghi. Una masseria dalla pietra bianca e lucente, che domina un magnifico vigneto. Il colore bianco della masseria, da risalto ad un territorio contornato da ulivi secolari.IL cibo è ottimo, i frittini tradizionali meritano veramente un'assaggio.L'olio fatto da loro è eccezionale!Come anche il pane .Le orecchiette fresche, con pomodoro Manduriano cacioricotta e basilico, rappresenta al meglio tutta la tradizione salentina.Ricca scelta di dessert e per finire una citazione a parte la merita il loro nocino, gentilmente offerto.E come direbbe Borghese, anche la dolorosa corrisponde ad un prezzo adeguato a livello alto della masseria.Davide