La Sgraneria

Pizza speciale, ottima la pasta che ho trovato digeribilissima a differenza della generalità delle altre pizze, particolarmente buoni tutti gli ingredienti. Trovo il prezzo adeguato alla eccellenza della qualità. Estremamente puntuali nella consegna a domicilio.

Abbiamo ordinato la Pinsa Pugliese tramite app, l'ordine è arrivato puntuale e la Pinsa era davvero molto buona, croccante e ben condita. Proveremo ad ordinare altre varietà.Il locale che prepara le Pinse è in via di San Bartolo a Cintoia e penso sia possibile mangiarla anche sul posto visto che ci sono dei tavolini.Gennaio 2023 abbiamo continuato ad ordinare le pinse ed abbimo provato la pistacchiosa, la laziale , la margherita e sempre preso la pugliese. Ultimamente ho notato che le pinse sono rimpicciolite, almeno quelle che ci hanno portato erano più piccole e il prezzo è lievitato. Poi nelle note ti scrivo non cotta troppo/abbruciacchiata! E la pinsa arriva troppo cotta almeno su un lato bruciacchiata che risulta dura! Dimenticato di mettere la birra, ma fortunatamente siamo vicini e il raider è corso a prenderla! Purtroppo abbiamo dovuto rimetterle in forno perché arrivano fredde! Comunque diamo fiducia!

Ottima scoperta!Mi trovavo per caso a Firenze e avevo voglia di pinsa così facendo una dettagliata ricerca ho scoperto questo locale. Che dire... spettacolare!Abbiamo preso 2 tipi di pinse ma la Pistacchiosa ha superato le nostre aspettative, top!

La sgraneria è ottima. È la prima volta che assaggio una pinsa così buona leggera e digeribile

Abbiamo ordinato delle pinse e dei panzerotti fritti , l'impasto era supremo, croccante ,ma soprattutto leggero , abbiamo notato che la qualità è salita ed è per questo che mi sono spinta a scrivere questa recensione . Ottimo davvero tutto anche il servizio asporto" veloci

Prendiamo spesso la pinsa qui, abitando vicino e potendo andare a ritirarla a mano. Avendola provata fin dai primi giorni dell'apertura devo dire che sono migliorati sotto tutti i punti di vista. L'impasto è davvero buonissimo, ha un ché di rustico che lo rende molto gustoso. I condimenti sono abbondanti e di qualità e i ragazzi che ci lavorano si vede che cucinano in maniera appassionata. Può sembrare più piccola rispetto ad una normale pizza ma assicuro che riempie molto bene anche un ragazzo di buona forchetta come me. Il prezzo non è tra i più economici ma rispecchia la qualità degli ingredienti.

Pinseria di quartiere per chi desidera mangiare qualcosa senza troppe pretese. L'impasto nella media, leggermente duro nel mio caso, condita in maniera sufficiente con ingredienti di qualità solo media. Consumazione sul posto, locale sprovvisto di aria condizionata, nonostante fossimo di fronte alla porta spalancata lato marciapiede faceva davvero caldo. Ho trovato i prezzi leggermente alti per ciò che ho mangiato. Gentilissima e disponibile la ragazza a servire, brava. Può migliorare, valido più per l'asporto forse anche se restano i dubbi sulla qualità non all'altezza del prezzo. Un locale come tanti altri.

Da Romana ....10 e lode alla Sgraneria...la più buona Pinza mai mangiata a Firenze...impasto eccellente...materie prime fresche e di Qualità...personale gentile ...il tutto in un luogo dove sembra il tempo essersi fermato...il paesino di San bartolo a Cintoia...L'unica nota negativa è non andarci....Provare per credere....Ci vediamo presto.....

Sono stata sabato sera, giornata affollata e il pinsaiolo era molto indaffarato, l’impasto molto buono, ma i condimenti no..qualità bassa, avevo aspettative molto alte viste anche le recensioni, era poco condita, il pomodoro era appena strusciato sulla pinsa ed aveva (per quello che si sentiva) il sapore del crudo un po’ aspro. La pinsa era senza sale, sia la mia che quella di mio figlio. Io ho preso una bianca con crema di cacio, mozzarella(invisibile) cotto e porcini, lui una margherita, ripeto, pomodoro appena strusciato, poca mozzarella e senza sale.Le persone in attesa di ritirare le pinse nemmeno si ponevano lo scrupolo di staccarsi dal tavolo, stavano attaccati al tavolo dove eravamo seduti, ambiente piccolo, ma le persone in attesa potrebbero lasciare un minimo di spazio per chi è seduto al tavolo.Peccato!