Macelleria Mazzacurati

Eccellente Bottega storica, di tradizione della Macelleria d'arte a Bologna. Ottimo controllo e sinergica produzione, lungo tutta la filiera gastronomica, dagli allevamenti dei capi di bestiame, sino alla trasformazione e vendita al dettaglio, che garantiscono qualità delle materie prime e genuinità delle carni selezionate. La grande esperienza, la professionalità e la cura della clientela sono il marchio d'identità dell'artigianato e dell'imprenditoria emiliana, che oggi è rappresentata dal valore culturale, economico e sociale di questa grande Impresa.

Grazie, ci avete fatto fare una sontuosa figura il 25 Dicembre a pranzo. Tortellini di ottima qualita', divorati dai commensali. Carne; abbiamo acquistato vitello cotechino e zampone, superlativi, di unica qualita';visto lo strepitoso successo dei tortellini, e vista la voracita' dei commensali, per il secondo sono stato tra i primi a sedermi a tavola.Grazie ancora e alla prossimaFamiglia Saguatti

Lo strano caso del Rubia GallegaTramite un amico proprietario di un noto ristorante di Bologna specializzato in carni pregiate, sono riuscito ad acquistare 2,5 kg di filetto Rubia Gallega, un taglio di manzo iberico da 90 € al kg. Preciso che durante la consegna vedo subito un “velo di grasso” che sarà stato di 1-2 etti al massimo.Visto che non sono un macellaio, mi sono affidato a questa macelleria per il taglio in tranci, in modo da avere porzioni da mettere in congelatore e scongelare quando mi sarebbe venuta voglia di mangiarne un pezzo .La sorpresa viene quando dopo una settimana mi viene consegnata la carne . Di filetto me ne arrivano 630 g (seicentotrenta grammi) . A parte mi vengono dati una decina di hamburger fatto “con gli scarti” . Pesando tutto insieme parliamo comunque di 1,8 kg contro i 2,5 kg !!!Questi sono i fatti con bilancia alla mano . Adesso che non mi si venga a dire che il resto era tutto grasso perché quello era già stato considerato .Evviva

Nuova gestione, qualità al Top. Credo di aver mangiato le migliori polpette della mia vita la prima volta che ho incontrato Simone. Il giovane e preparato macellaio. Ieri mi ha proposto una tartare di toro per la quale non trovo le parole. Il luogo ideale per gourmand e per chi predilige la qualità. La genialata è stata quella di abbinare alla macelleria la sala per gli aperitivi con la cucina, che prende la carne direttamente in macelleria... una meraviglia. Il vino è dei migliori e si spazia tra le regioni d'Italia tra vermentini, amaroni e champagne. Il proprietario è un fine conoscitore del bel vivere. Un dandy dei nostri giorni. Un epicureo che ha saputo conciliare la passione per il buon cibo con la qualità della materia prima. Standing ovation per questa nuova attività.

Sto mangiando il polpettone, credo di poterlo definire il miglior polpettone mai mangiato in vita mia. Veramente squisito!! Ennesima prova che è tra le migliori macellerie a Bologna! Se decidete di provarla, non lasciatevi sfuggire i carciofini e il tacchino cotto a bassa temperatura!

Carne favolosa, gestori simpatici e cordiali. Gentilezza, professionalità e qualità unite insieme: il top!

In occasione della notte bianca di via Andrea costa abbiamo mangiato il peggior hamburger della nostra vita: pane freddo, carne bruciacchiata, patatine surgelate. Livello imbarazzante, soprattutto per una macelleria.

Prodotti e servizio eccellente.

Ho acquistato un bellissimo roast beef da 2kg, che ho visto legare a regola d'arte.Poi l'ho cotto seguendo i consigli del macellaio e la domenica sera a cena ho fatto un figurone, qualità della carne eccezionale. Come del resto è eccezionale la professionalità e la simpatia del personale.