Macelleria Bianchi fin dagli anni '20 nel Mercato all' ingrosso delle Carni di Milano

Da quando ho scoperto questo posto non cambio più. La carne è ottima come il prezzo. Hanno preparati delicati per il forno ma anche per la grigliata. La parte di latteria “pugliese” e molto buona. Lo staff gentile e ben organizzato.

migliore macelleria di Milano, da foodie convinto seguo Beppe, il titolare, da diversi anni ed anche in diverse locations. una menzione speciale alle carni di manzo accuratamente selezionate. da non perdere le costate dry-aged spinto fino a 90 giorni, la tartare, pezzi da arrrosto (cappello di prete sensazionale) e pezzi ricercati che sono vere chicche per pochi professionisti (ragno, diaframma ans so on...). in foto uno dei tanti esempi del livello di costata.